Сахароза

дисахарид, состоящий из остатков глюкозы и фруктозы. Сахароза — важнейшая транспортная форма углеводов в растениях, в виде которой продукты фотосинтеза перемещаются из листьев в запасающие части растения (семена, клубни, луковицы и пр.), где она легко превращается в крахмал или инулин.

Биология