высокомолекулярные химические компоненты живой клетки, состоящие из повторяющихся элементов. К ним относятся: нуклеиновые кислоты, белки, полисахариды. Они являются важнейшими компонентами живой клетки и участвуют как в создании ее структуры, так и во всех основных процессах ее жизнедеятельности. Главной особенностью биополимеров, определяющей их функциональную активность, является упорядоченная пространственная организация с образованием различных этажей структуры (первичной, вторичной, третичной и четвертичной структуры). Способность биополимеров принимать определенную пространственную конфигурацию (конформация) в связи с выполнением специфической функции определяется внутримолекулярными взаимодействиями, в первую очередь водородными связями и гидрофобными взаимодействиями.